Massa Napolitana
Coze-se a massa em abundante água salgada.
Desfazem-se os tomates sem pele com a ajuda de um garfo.
Num tacho grande, levam-se ao lume o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta
Ingredientes
| Massa ondulada | 500 g |
| Tomate sem pele | 300 g |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Alho | 2 dente |
| Azeitona verde recheada | 100 g |
| Anchova | 6 filete |
| Orégão | 1 colher de sopa |
| Queijo parmesão ralado | 100 g |
| Malagueta | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coze-se a massa em abundante água salgada. Desfazem-se os tomates sem pele com a ajuda de um garfo. Num tacho grande, levam-se ao lume o azeite, o alho picado, o sal e a pimenta. Deixa-se refogar e adicionam-se os tomates. Cozinha-se com o tacho tapado em lume brando, por 15 minutos. Juntam-se as azeitonas, os filetes de anchovas, os orégãos e a malagueta picada. Deixa-se cozinhar por mais uns minutos. Escorre-se a massa, adicionando-a ao preparado e mexendo bem, ainda com o lume no mínimo. Retira-se do lume, polvilha-se com o queijo parmesão ralado e serve-se.
Receita do parceiro