Massa base para piza

Mistura-se o sal com a farinha. Dilui-se o fermento em água morna. Junta-se o fermento dissolvido à farinha e acrescenta-se o azeite indicado. Amassa-se até estar elástica. Fica, então, a levedar para ganhar volume. Depois, sova-se a massa e estica-se utilizando um rolo de cozinha. Dá-se, então, a forma pretendida, base para colocar os ingredientes. Uma sugestão é colocar uma base de molho de tomate e queijo ralado, sobrepondo-se tomate laminado, tiras de pimento verde e vermelho, cogumelos laminados e azeitonas descaroçadas e laminadas.