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Lombo de porco com maçã caramelizada

Flambeada em licor de whisky, esta carne fica ainda mais especial

Ingredientes

Lombo de porco 600 g
Maçãs 2
Espinafres 250 g
Manteiga 50 g
Limão 1
Azeite q.b.
Vinagre balsâmico q.b.
Sal e pimenta q.b.
Açúcar q.b.

Preparação

Descascar e cortar as maçãs às rodelas e regar com um pouco de sumo de limão para não oxidarem.

Fatiar o lombo de porco limpo e temperar com sal e pimenta moída. Numa frigideira, previamente aquecida com azeite, selar as fatias de lombo e reservar, guardando os sucos. Depois caramelizar as fatias de maçã com metade do suco do lombo, adicionando a manteiga e o açúcar.

Ao mesmo tempo, com outra frigideira, saltear os espinafres com a outra metade dos sucos da carne. Temperar com sal e pimenta e adicionar um pouco de vinagre balsâmico, deixar ferver por um minuto e desligar o lume.

Para finalizar pode ainda flambear as fatias de porco com licor de whisky e servir com raspa de limão.

Em vídeos de dez minutos, Chakall mostra-nos como cozinhar pratos saborosos por menos de 10 €.

Dicas

Custo aproximado: 8,90 euros
Receita do parceiro

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