Lombo de porco assado com molho asiático
Ingredientes
| Lombo de porco | 1000 g |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Molho de soja | 2 colheres de sopa |
| Laranja | 1 |
| Folhas de louro | 2 |
| Gengibre fresco ralado | 1 colher de café |
| Dentes de alho picados | 3 |
| Piripíri seco | A gosto |
| Sal | Uma pitada |
| Azeite | Um fio generoso |
Preparação
Coloque o lombo de porco numa assadeira, marque a superfície da carne com a ajuda de uma faca.
Numa tigela misture: o mel, o molho de soja, sumo de metade da laranja, as folhas de louro esmagadas, o gengibre ralado, os alhos picados e o piripíri. Envolva bem todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames.
Deite o molho sobre a carne, introduzindo-o bem nas frinchas desta. Tempere com uma pitada de sal, coloque a outra metade da laranja, cortada em quartos, à volta da carne e regue com um fio de azeite.
Tape a carne com uma folha de alumínio e leve a assar ao forno, a 180º C, cerca de duas horas.
Verifique a carne a meio da cozedura e vá regando com o molho que se vai formando.
Coe o molho e sirva a carne acompanhada de um puré de legumes.