Guibulo
Limpa-se o coelho e corta-se em bocados.
Preparamos num tacho, um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados
Ingredientes
| Azeite | 50 ml |
| colorau | 1 colher de chá |
| folha de louro | 1 |
| alho | 2 dente |
| cebola | 1 |
| coelho | 1 |
| Vinho | 400 ml |
| Sal e gindungo | q.b. |
Preparação
Limpa-se o coelho e corta-se em bocados. Preparamos num tacho, um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Coloca-se, depois, os bocados de coelho, a folha de louro, o vinho e tempera-se com o colorau a pimenta e o gindungo. Deixa-se cozer bem, rectificam-se os temperos e depois servir bem quente, acompanhado com arroz branco e feijão cozido com óleo de palma.
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