Fritatta
Tira-se a gordura ao bacon e frita-se a carne em pouco azeite. Cobre-se o bacon com a massa. Á parte, bate-se os ovos suavemente e tempera-se com o sal e pimenta acabada de moer
Ingredientes
| Sal | q.b. |
| Ovos | 6 |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| bacon | 4 fatia |
| Massa cozida | 3 chávena |
| Pimenta | q.b. |
| Salsa fresca | umas pitadas |
Preparação
Tira-se a gordura ao bacon e frita-se a carne em pouco azeite. Cobre-se o bacon com a massa. Á parte, bate-se os ovos suavemente e tempera-se com o sal e pimenta acabada de moer. Junta-se a salsa e verte-se a mistura sobre a massa. Cozinha-se em lume média até a confecção se apresentar dourada. Vira-se e coze-se homogeneamente. O aspecto final é o de uma omeleta.
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