Feijão branco com salsichas frescas
Ingredientes
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Salsichas frescas (tipo merenguez – com sabor – toscana) | 300 g |
| Cebola fatiada fina | 1 |
| Alho picado | 2 dente |
| Paprika fumada | 1 colher de chá |
| Vinho branco | 1 chávena |
| Louro | 2 folha |
| Tomates enlatados | 400 g |
| Caldo de galinha | 1 chávena |
| Azeitonas verdes | 12 |
| Salsa picada para servir | q.b. |
| Puré de batata para servir | q.b. |
| Feijão branco, manteiga, passado por água e escorrido | 400 g |
Preparação
Aqueça o forno a 180º. Aqueça o azeite numa panela que vá o forno em lume médio alto. Cozinhe as salsichas, virando, 4 minutos até douradas. Retire do lume e reserve. Baixe o lume para médio, adicione as cebolas na frigideira por 2 minutos ou até moles. Adicione o alho por 1 minuto. Junte a paprika e vinho, cozinhe por 4 minutos até reduzir ligeiramente. Adicione as folhas de louro, tomate, caldo e deixe levantar fervura. Volte a colocar as salsichas na panela, tape e cozinhe por 20 minutos. Misture as azeitonas e asse por 5 minutos. Tempere a gosto. Adicione a salsa e sirva com puré se desejar.
Receita do parceiro