Escondidinho - Mais Você
Numa panela, coloque a manteiga e refogue a mandioca espremida. Retire e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite de coco.
Misture o queijo ralado.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino
Ingredientes
| Para a Base | |
| Mandioca cozida e espremida quente | 1000 g |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Creme de leite fresco | 2 chávenas de chá |
| Leite de côco | 300 ml |
| Queijo ralado fino | 4 colheres de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Para o preparo da carne | |
| Azeite | ½ chávena de chá |
| Carne (coxão mole) picado miúdo na faca | 1000 g |
| Alho | 1 colher de sopa |
| Cebola picada | ½ |
| Colorau | 2 colheres de café |
| Pimentão verde picado | 2 colheres de sopa |
| Tomate picado | 1 ½ chávena de chá |
| Azeitona picada | 2 colheres de sopa |
| Cheiro-verde picado | 2 colheres de sopa |
| Caldo de carne | 1 tablete |
| Pimenta dedo-de-moça picada | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Água para ir pingando enquanto refoga a carne | q.b. |
| Para a montagem | |
| Metade do creme de mandioca | |
| Carne | |
| Mozzarela | 200 gr |
| Queijo parmesão ralado grosso | 100 gr |
| Requeijão cremoso | 150 gr |
| Outra metade creme de mandioca | |
| Queijo ralado para polvilhar | |
| Cheiro-verde para salpicar |