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Empadão de pão

O pão faz parte de muitas das nossas refeições, desde o pequeno-almoço até às refeições principais. Nesta alternativa ao empadão tradicional, o pão ganha um lugar de destaque. Acompanhe a nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida e experimente.

Ingredientes

Pão 100% integral usar q.b.
Azeite
 um fio
Cebola⁣ 1
Dente de alho 1
Cenouras raladas 2
Curgete 1
Ovos 5
Noz-moscada em pó usar q.b.
Tomilho usar q.b.
Sal usar q.b.
Creme de soja 200 ml
Requeijão 1

Preparação

Comece por saltear uma cebola com um fio de azeite. Quando estiver dourada, adicione um dente de alho, duas cenouras raladas e uma curgete ralada.

Bata cinco ovos com noz-moscada, sal, tomilho e 200 ml de natas de soja.

Disponha as fatias de pão sobre um tabuleiro e coloque os legumes por cima. De seguida, esfarele o requeijão por cima dos legumes, disponha por cima uma camada de fatias de pão e verta a mistura de ovos por cima.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno a 180 ºC, durante cerca de 25 minutos.

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Receita do parceiro
J.M.A

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