Doce de tomates verdes
Lavar os tomates verdes e cortá-los em rodelas finas. Pôr a macerar no açúcar cristalizado até ao dia seguinte. Cortar o limão em rodelas finas e tirar os caroços
Ingredientes
| Tomate | 4000 g |
| Açúcar | 3/200 g |
| Limão | 1 |
Preparação
Lavar os tomates verdes e cortá-los em rodelas finas. Pôr a macerar no açúcar cristalizado até ao dia seguinte. Cortar o limão em rodelas finas e tirar os caroços. Pôr tomates, limão e açúcar ao lume e deixar cozer lentamente até que a calda obtenha uma bonita cor de âmbar e fique bem espessa.
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