Doce de limão
Leve ao lume o açúcar, o sumo e a raspa dos limões, deixe ferver durante 5 minutos. Retire.
Junte bem a margarina até derreter e volte a levar ao lume até levantar fervura de novo
Ingredientes
| Açúcar | 200 g |
| Raspa de limões | 3 |
| dl. de sumo de limão | 1,5 |
| Manteiga | 200 g |
| gemas | 5 |
Preparação
Leve ao lume o açúcar, o sumo e a raspa dos limões, deixe ferver durante 5 minutos. Retire. Junte bem a margarina até derreter e volte a levar ao lume até levantar fervura de novo. Retire de novo do lume e deixe arrefecer quase por completo. Junte as gemas batidas (mas que não talhem). Leve ao lume, deixe ferver lentamente mexendo sempre com uma colher de pau, até o creme engrossar. Deite numa taça grande (ou em taças individuais) e, depois de frio, polvilhe com o açúcar e queime com o ferro próprio.
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