Crepes de cenoura e alheira
Cenoura, batata, ovo e alheira são os ingredientes principais deste prato nutritivo e muito fotogénico
Ingredientes
| Crepes | |
| Cenouras | 2 |
| Batata | 1 |
| Ovo | 1 |
| Pimenta e sal | q.b. |
| Farinha de milho | q.b. |
| Recheio | |
| Alheira Origem Transmontana | 1 |
| Cebola | 1/2 |
| Maçã cortada aos cubos | 1/4 |
| Molhinho pequeno de grelos | 1 |
| Hastes de cebolinho | 3 |
Preparação
Rale finamente as cenouras e a batata para uma taça.
Tempere com sal e pimenta.
Junte um ovo batido e misture bem. Acrescente um pouco de farinha de milho para dar um pouco mais de consistência.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e forme discos com o preparado anterior. Pode usar um aro para que fique mais perfeitinho.
Aloure de ambos os lados e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente um fio de azeite e leve a cebola em rodelas a alourar. Junte os grelos, a alheira sem pele e a maçã.
Deixe cozinhar cerca de dois a três minutos, mexendo sempre.
Emprate por camadas, começando com o crepe, seguida do preparado de alheira e assim sucessivamente.
Polvilhe com cebolinho picado.
Receita do parceiro