Aqueça o forno a 200º. Embrulhe cada costeleta com uma fatia de presunto. Coloque os gomos de maçã numa assadeira e regue com o azeite, tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque as costeletas por cima das maçãs. Leve ao forno por 15 minutos ou até o presunto estar estaladiço e a maçã tenha amolecido. Sirva com legumes assados ou puré.