Costeletas com salada
Ingredientes
| Costeletas do cachaço | 3 unidade |
| Curgete com casca | 1 unidade |
| Nabo cru | 1 unidade |
| Pepino sem sementes e casca | 1 unidade |
| Cebolinho | 1/4 molho |
| Sementes de abóbora | 2 colheres de sopa |
| Mostarda em grão moída na hora | Adicionar q.b. |
| Sal | Adicionar q.b. |
| Alho | 1 dente |
Molho
| Azeite Extra Virgem | 4 colheres de sopa |
| Sal | Adicionar q.b. |
| Mostarda de L'Ancienne | 1/2 colher de sopa |
Preparação
Cortar as pontas à curgete e ralar (pode ralar com um ralador normal ou colocar num robot de cozinha para ter menos trabalho). De seguida descasque o nabo e proceda tal como com a curgete.
Corte a casca ao pepino, parta ao meio na vertical, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Reserve com um alho picadinho por cima, o cebolinho igualmente picado, as sementes de abóbora. Regue com um fio de azeite.
A carne, basta grelhar com um pouco de sal e mostarda de moer na hora.
Para o molho basta colocar num recipiente pequeno o azeite juntamente com um pouco de cebolinho (pode usar também a flor) e a mostarda, mexer bem para a mostarda se unir ao azeite.
Dispor a curgete com o nabo, de seguida o pepino, a carne cortada em fatias pequenas e o molho por cima da salada e da carne.