Compota de ameixas

Pôr as ameixas, depois de se lhes ter tirado os caroços e de as termos dividido em duas partes, dentro duma caçarola com açúcar e um copo de água. Logo que as ameixas estejam moles, tiram-se da caçarola e metem-se numa campoteira. A calda fica ao lume a tomar ponto firme. Deita-se, então, por cima das ameixas.