Cogumelos portobello recheados com arroz de tomate seco e tomilho
Os cogumelos portobello, dada a sua dimensão, são excelentes para receberem recheios. Neste caso, o arroz funde-se com o queijo parmesão para criar um prato de forno incrível.
Ingredientes
| Arroz Cigala Sabroz | 200 g |
| Cebola picada | 1 |
| Dentes de alho picados | 2 |
| Azeite | usar q.b. |
| Tomates secos picados | 3 |
| Tomilho | 1 colher de sopa |
| Bacon em pedaços | 150 g |
| Azeitonas pretas às rodelas | 4 colheres de sopa |
| Queijo Parmesão | usar q.b. |
| Água | 3 copos |
| Sal | uma colher de café |
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Preparação
Tempo de preparação: 30 minutos
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Num tacho, refogue a cebola e o alho picados, adicione os tomates secos, também picados, o arroz e envolva. Junte três copos de água e o sal. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Frite o bacon numa frigideira antiaderente e coloque numa tigela, junte o arroz cozido, as azeitonas e o tomilho.
Recheie os cogumelos com a mistura de arroz. Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante 12 minutos.
Sirva com uma salada.
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