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Chutney de Natal

Quem disse que o Natal não pode ser exótico é porque nunca experimentou esta fantástica receita. Este ano junte quem mais gosta, e descubram um novo mundo à mesa.

Ingredientes

Tomates secos 900 g
Cebola Picada 700 g
Alhos esmagados 4
Beringela 1
Pimentos vermelhos 3
Pimento verde 1
Açúcar fino para bolos Sidul 350 g
Sal 1 colher de sopa
Sementes de coentros 1 colher de sopa
Paprica 1 colher de sopa
Pimenta Caiena 1 colher de sopa
Vinagre de vinho branco 300 ml
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Preparação

Tempo de preparação: 2 horas

Comece por retirar a pele dos tomates – faça um golpe em cruz e deixe-os ferver durante uns segundos numa panela com água. Retire os tomates do lume, deixe-os escorrer e passe-os por água fria até a pele sair.

Corte os tomates em pedaços e leve-os ao lume numa panela grande. Junte depois a cebola picada, os alhos esmagados, a beringela e os pimentos vermelhos e verdes cortados em pedaços. Envolva bem e deixe ferver em lume brando durante aproximadamente uma hora.

Junte o açúcar fino para bolos, o sal, as sementes de coentros, a paprica, a pimenta caiena, o vinagre de vinho branco e ferva, novamente, durante 30 minutos. Coloque o chutney num frasco esterilizado e feche bem.

Mais receitas para um doce Natal com a Sidul AQUI

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