Canja de frango e quinoa
Para combater o tempo mais fresco, nada melhor do que a tradicional canja de frango. Se tiver um toque diferenciador, ainda melhor.
Ingredientes
| Frango | 3 peitos |
| Cebola média | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Paprica fumada | uma pitada |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Coentros | usar q.b. |
| Quinoa | 250 g |
| Espinafres | 2 mãos cheias |
| Ovos | 4 |
Preparação
Pique a cebola e o alho e coloque a alourar com a paprica fumada numa panela funda em azeite até a cebola ficar transparente.
Adicione o frango cortado aos cubos e os talos dos coentros, tempere com o sal e envolva bem até ficar semi cozinhado.
Adicione a água e deixe levantar fervura.
Adicione a quinoa lavada e escorrida e deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando ou até os grãos de quinoa abrirem em espiral.
Adicione os espinafres e os ovos, um a um, e escalfe-os na canja. Desligue o lume e sirva bem quente com coentros picados.
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Receita do parceiro
J.M.A