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Canja de frango e quinoa

Para combater o frio nada melhor que a tradicional canja de frango. Se tiver um toque diferenciador, ainda melhor.

Ingredientes

Frango 3 peitos
Cebola média 1
Dentes de alho⁣ 2
Paprica fumada uma pitada
Azeite
 1 colher de sopa
Coentros usar q.b.
Quinoa 250 g
Espinafres 2 mãos cheias
Ovos 4

Preparação

Pique a cebola e o alho e coloque a alourar com a paprica fumada numa panela funda em azeite até a cebola ficar transparente.

Adicione o frango cortado aos cubos e os talos dos coentros, tempere com o sal e envolva bem até ficar semi cozinhado.

Adicione a água e deixe levantar fervura.

Adicione a quinoa lavada e escorrida e deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando ou até os grãos de quinoa abrirem em espiral.

Adicione os espinafres e os ovos, um a um, e escalfe-os na canja. Desligue o lume e sirva bem quente com coentros picados.

Gostou desta receita? Encontra muitas outras, validadas por nutricionistas, no site da Auchan em parceria com a bloguer Samanta McMurray (@eatlovewithlove).

Receita do parceiro
J.M.A

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