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Bolo de maçã e mel

Eis o bolo perfeito para o lanche. Fica tão apetitoso que não resiste a comer várias fatias, ainda morno, acabado de sair do forno.

Ingredientes

Ovos 4
Farinha de trigo 230 g
Mel 160 g
Manteiga sem sal 150 g
Açúcar de cana biológico ou açúcar de coco biológico ou xilitol 80 g
Maçã aos cubinhos 1
Maçã fatiada 1/2
Fermento em pó 1 colher de sopa
Canela em pó 1 colher de sobremesa
Mel para pincelar usar a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC.

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga ou azeite e forrar o fundo com papel vegetal também untado.

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida, até ficar um creme fofo.

Juntar o mel e a canela.

Misturar a farinha e o fermento.

Envolver a maçã descascada e cortada aos cubinhos. Verter a massa na forma.

Dispor a maçã fatiada por cima da massa.

Levar ao forno durante 45 minutos. Desenformar. Aquecer um pouco de mel e pincelar o bolo.

Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).

Bolo de maçã e mel
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