Bolo de Limão com Cobertura de Glacê
Ingredientes
| Ovos | 2 |
| Açúcar em pó | 110 g |
| Farinha | 150 g |
| Fermento em pó | 1/2 colher de sobremesa |
| Manteiga | 100 g |
| Leite | 1 colher de sopa |
| Limão (raspa e sumo) | 1 |
| Cobertura | |
| Açúcar em pó | 125 g |
| Sumo de limão | 2 colheres de sopa |
Preparação
No copo do robot de cozinha, coloque o açúcar os ovos e a manteiga à temperatura ambiente. Bata até estar uma mistura homogénea. Junte o leite, a farinha e o fermento e envolva devagar. Por fim junte a raspa e o sumo do limão.
Coloque numa forma bem untada de manteiga e polvilhada de farinha, e leve a forno pré aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos. Já sabe que depende sempre um pouco do forno, por isso o teste do palito nunca falha!
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
Para a cobertura, junte o açúcar com o sumo de limão e bata até obter uma mistura fluída e sem grumos.
Coloque o bolo no prato de servir e cubra-o com a cobertura. Com a ajuda de uma espátula alise um pouco o glacê e deixe-o cair mas sem o cobrir completamente. Para finalizar coloque alguns raminhos de hortelã e rodelas de limão.