Bolo de coco congelado
Bate-se as claras em castelo e junta-se, depois, as gemas, uma a uma. Quando estiverem esbranquiçadas, junta-se o açúcar
Ingredientes
| Leite (equiv. ao leite de coco) | q.b. |
| Côco ralado | 100 g |
| frasco de leite de coco | 1 |
| Leite condensado | 1 lata |
| Ingredientes da calda | |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Leite | 1 copo |
| Farinha de trigo | 2 copo |
| Açúcar | 2 copo |
| Ovos | 4 |
| Para o Bolo |
Preparação
Bate-se as claras em castelo e junta-se, depois, as gemas, uma a uma. Quando estiverem esbranquiçadas, junta-se o açúcar. Acrescenta-se, depois, a farinha de trigo, o leite (bem quente) e por último coloca-se o fermento. Mistura-se sem bater. Despeja-se em forma previamente untada e leva-se ao forno médio, aproximadamente durante 20 minutos. CALDA: Mistura-se todos os ingredientes para a calda e despeja-se sobre o bolo ainda bem quente. Deixa-se arrefecer e coloca-se, depois, no frigorífico. No dia seguinte, corta-se o bolo em fatias pequenas e embrulha-se em folha de alumínio.
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