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Bolo de banana recheado com queijo creme

De sabor intenso, este delicioso bolo de banana é recheado com queijo creme tornando-o ainda mais húmido e guloso

Ingredientes

Bolo

Ovo 1 unidade
Açúcar Amarelo 1/2 chávena
Açúcar branco 1/4 chávena
Òleo de girassol 1/4 chávena
Iogurte grego natural 1 unidade
Essência de Baunilha 2 colheres de chá
Bananas grandes bem maduras e esmagadas 2 unidade
Farinha de Trigo sem fermento 1 chávena
Fermento em Pó 1/2 colher de chá
Bicarbonato de Sódio 1/2 colher de chá

Recheio

Ovo 1 unidade
Queijo Creme 200 g
Açúcar branco 1/4 chávena
Amido de Milho 3 colheres de sopa

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte e forre uma forma de bolo inglês.

Comece pelo bolo batendo o ovo com os açúcares, o óleo, o iogurte e a baunilha até obter um creme fofo. Adicione as bananas esmagadas e envolva. Por fim, adicione a farinha, o bicarbonato e o fermento envolvendo, sem bater em demasia.

Deposite 2/3 da massa na forma e reserve.

Entretanto prepare o recheio misturando bem todos os ingredientes.

Deposite o recheio na forma espalhando-o com a ajuda de uma colher e, por fim, coloque a restante massa do bolo.

Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos tendo o cuidado de ir vigiando a partir dos 30 minutos.

Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido mas não esqueça que o seu interior é mais húmido devido à camada de queijo creme.

Deixe arrefecer na forma durante 20 minutos e desenforme. Sirva frio.

Receita do parceiro

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