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Bolo de arroz e tomate

Ingredientes

Azeite 3 colheres de sopa
Arroz cozido 2 chávena
Leite 1 chávena
Ovo 1
Fiambre em cubinhos 150 g
Cebola picada 1
Tomate em fatias 4
Sal q.b.
Queijo ralado 1/2 chávena

Preparação

Leve ao lume o arroz já cozido e o leite, envolvendo bem. Deixe esfriar. Bata o ovo e misture com o arroz. Acrescente o fiambre, mexa tudo e deite numa forma redonda, comprimindo para ficar bem compacto.
Numa frigideira, aloure a cebola em azeite. Junte o tomate e tempere com sal. Disponha sobre o arroz. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno a temperatura média, durante 15 minutos.

Dicas

É uma boa forma de aproveitar sobras de arroz de uma refeição anterior.
Receita do parceiro

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