Bolo de arroz com creme de limão
Ingredientes
Bolo
| Ovos | 4 unidade |
| Farinha de arroz | 250 g |
| Açúcar | 240 g |
| Leite | 200 ml |
| Manteiga amolecida | 140 g |
| Raspa de 1/2 limão | - |
| Fermento em Pó | 1 colher de sopa |
Creme de limão
| Natas | 200 ml |
| Queijo creme natural | 100 g |
| Manteiga amolecida | 100 g |
| Açucar em pó | 150 g |
| Raspa de 1/2 limão | - |
| Framboesas frescas para decorar (facultativo) | usar a gosto |
Preparação
Bolo: pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar os ovos e bater. Misturar a farinha e o fermento, alternado com o leite. Acrescentar a raspa e bater. Verter na forma e levar ao forno cerca de 45 minutos (convém vigiar e fazer o teste do palito). Deixar arrefecer e desenformar. Servir com o creme de limão e framboesas frescas.
Creme de limão: bater a manteiga com o açúcar. Juntar as natas, o queijo creme e a raspa de limão, bater novamente até ficar um creme homogéneo.
Bolo Fofo com Chantilly e Morangos
Mais no blogue Há alguém mais gulosa do que eu?
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"