Bolo alemão de maçã e pera
Ingredientes
Bolo
| Margarina à temperatura ambiente | 125 g |
| Açúcar | 150 g |
| Óleo | 50 ml |
| Iogurte grego natural açucarado | 1 unidade |
| Farinha sem fermento | 170 g |
| Ovos | 3 unidade |
| Maçãs | 2 unidade |
| Pera | 1 unidade |
| Fermento em Pó | 2 colheres de chá |
Crumble
| Margarina | 50 g |
| Açúcar Amarelo | 50 g |
| Amêndoa palitada | 50 g |
| Farinha | 60 g |
Preparação
Bolo:
1. Descascar a fruta e cortar em pedacinhos.
2. Levar ao lume uma colher de sopa de margarina com uma colher de sopa de açúcar e a fruta e deixar cozinhar 4m em lume médio.
3. Reservar e deixar arrefecer.
4. Bater margarina com açúcar até ficar um creme espesso e volumoso.
5. Adicionar os ovos um a um, batendo entre a sua adição.
6. Adicionar iogurte e óleo e bater mais um pouco.
7. Envolver por fim a farinha, que deve peneirar, delicadamente e de forma a que a massa fique sem grumos.
8. Unte uma forma e forre o fundo com papel vegetal.
9. Coloque um pouco de massa, fruta, 1/3 do crumble, de novo massa e termine com o restante crumble.
10. Leve a cozer em forno pré - aquecido a 180º cerca de 1h.
Crumble:
Toste ligeiramente as amêndoas numa frigideira antiaderente.
Trabalhe os ingredientes com a ponta dos dedos até se assemelharem a migalhas.