Batatinhas fritas picantes com chouriço
Ingredientes
| Batatinha nova | 400 g |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Chouriço cortado aos quadradinhos | 200 g |
| Alhos picadinhos | 2 |
| Piripíri em pó | 1/2 colher de chá |
| Salsa fresca acabada de picar, para polvilhar | |
| Sal |
Preparação
Corte as batatas maiores ao meio. Coza as batatas em água com sal durante cerca de 10 minutos, até estarem macias. Retire toda a água e deixe-as fechadas dentro da panela para secarem no vapor.Aqueça o azeite numa frigideira grande. Acrescente as batatas e deixe fritar durante cerca de 5 minutos, virando-as de vez em quando. Junte o chouriço e continue a fritar a mistura até as batatas estarem es taladiças e douradas.
Tempere com o alho e o piripíri e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos. Passe as batatas para uma travessa. Polvilhe com um pouco de sal e salsa e sirva.
Esta receita faz parte do livro 500 Entradas da Booksmile.
Dicas
Esta variante simples das clássicas patatas bravas espanholas é fabulosa para servir com um jarro de sangria. Escolha batatinhas mesmo pequenas ou, se não encontrar, corte umas maiores ao meio e depois sirva-as com palitos de cocktail espetados.
Receita do parceiro