Batatas de cebolada
Cozem-se as batatas com pele. Escorrem-se, pelam-se e depois de frias cortam-se às rodelas grossas. Leva-se ao lume a cebola e os dentes de alho picados com azeite, a salsa e o louro
Ingredientes
| Batata | 500 gr |
| Cebola | 1 |
| Azeite | 100 ml |
| Alho | 2 dente |
| Salsa | 1 ramo |
| Louro | 1 folha |
| Colorau | 1 colher de sopa |
| Pimenta | 1 colher de café |
| Sal | q.b. |
Preparação
Cozem-se as batatas com pele. Escorrem-se, pelam-se e depois de frias cortam-se às rodelas grossas. Leva-se ao lume a cebola e os dentes de alho picados com azeite, a salsa e o louro. Ferve com o tacho tapado até a cebola ficar mole. Junta-se o vinagre, o colorau desfeito num pouco de água, a pimenta e o sal. Deitam-se as batatas, tapa-se o tacho para fervilhar durante dois minutos e estão prontas.
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