Barrinhas saudáveis de maçã

Se as suas tâmaras forem muito secas coloque-as de molho durante 15 minutos.

Coe a água de as demolhar e seque-as bem com papel absorvente.

Coloque na picadora as amêndoas e pique-os grosseiramente.

Coloque as tâmaras e volte a picar.

Adicione a maçã desidratada, o sal, a canela e o gengibre.

Pique muito até formar uma pasta. Pare de vez em quando para raspar os bordos da picadora.

Coloque num tabuleiro forrado com película aderente e achate bem a pasta que preparou.

Coloque no frigorífico durante uma hora , até estar sólido e consistente.

Retire, corte em barrinhas ou quadrados.

Guarde numa caixa fechada no frigorífico ou no congelador.

Receita disponibilizada por Sara Oliveira do blogue "Nem Acredito Que é Saudável".

Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta: reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.