Baba de camelo suprema

Leva-se a cozer em água a lata de leite condensado durante cerca de 40 minutos (15 minutos na panela de pressão). Deixa-se a lata arrefecer dentro do tacho. Quando frio, junta-se o conteúdo da lata às gemas e bate-se firmemente. Reserva-se. À parte, bate-se as natas em chantilly, sem o açúcar. Com muito cuidado, junta-se o chantilly ao leite condensado, misturando. Verte-se o doce em tacinhas e, se for a gosto, polvilha-se com a bolacha ralada.