Arroz pilaf exótico
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Cebola picada | 2 |
| Arroz Basmati | 400 g |
| Passas de uva | 100 g |
| Malagueta finamente cortada | 1 |
| Raspa de casca de laranja | 1 |
| Pau de canela | 1 |
| Cardamomo moído | 1 colher de café |
| Sal | 1/2 colher de café |
| Amêndoas laminadas | 100 g |
| Laranja cortada em gomos e sem pele | 1 |
| Pimenta moída na altura | q.b. |
| Salsa picada | 4 colheres de sopa |
Preparação
Aqueça o azeite num wok e refogue a cebola até alourar.
Adicione o arroz e deixe absorver os sabores, mexendo com frequência, durante 4 minutos.
Acrescente as passas, a malagueta, o pau de canela, o cardamomo e o sal. Verta 1 litro de água e mexa frequentemente.
Cubra o wok e deixe cozinhar em lume brando até o arroz absorver todo o líquido.
Toste levemente as amêndoas numa frigideira.
Retire o wok do calor. Adicione os gomos de laranja e as amêndoas, polvilhe com salsa e tempere a gosto antes de servir.
Receita do parceiro