Arroz doce cremoso
Ingredientes
| Arroz basmati ou carolino | 1 chávena |
| Leite | 1 + 1/2 chávenas |
| Açúcar mascavado | 1/2 chávena |
| Gemas de ovo | 6 |
| Casca de 1 limão | - |
| Paus de canela | 2 pequenos ou 1 grande |
| Noz-moscada | 1 colher de café |
| Sal | uma pitada |
| Canela para polvilhar | usar a gosto |
Preparação
Comece por cozer o arroz normalmente, numa panela.
Assim que cozido, adicione o açúcar mascavado, o sal, os paus de canela, as cascas de limão e a noz-moscada e mexa bem.
Coloque o lume na potência média, acrescente o leite aos poucos e vá mexendo sempre.
Quando o arroz começar a absorver o leite e a ganhar a consistência de um arroz cremoso, desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.
Adicione as gemas de ovo e mexa muito bem até que se incorporem totalmente na mistura.
Retire os paus de canela e as cascas de limão e coloque o arroz doce em tacinhas.
Polvilhe com bastante canela e sirva ainda quente. Ou coloque no frigorífico e polvilhe apenas na altura de servir.
Para mais uma deliciosa receita gulosa encontra aqui Bolo vegan de chocolate e coco
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “Alida's Food”