Amêijoas à Bulhão Pato
Chegam à mesa ainda na frigideira, fumegantes, com o conteúdo carnudo e aromático. O limão, os coentros e o azeite casam-lhe na perfeição.
Ingredientes
| Amêijoas | 1 kg |
| Dentes de alho | 3 |
| Vinho branco de boa qualidade | 1 copo |
| Sumo de um limão grande | - |
| Coentros | 1 molho |
| Sal e Pimenta | usar q.b. |
Preparação
Lave as amêijoas para lhes retirar a areia. Deixe-as de molho por duas horas, com um pouco de sal e uma colher de sopa de farinha (opcional).
Num wok ou frigideira alta, frite em azeite, o alho esmagado, até este dourar.
Junte as amêijoas e tape. Assim que começarem a abrir, refresque com o vinho branco e tempere de sal e pimenta.
Sirva de imediato, regado com o sumo do limão e polvilhado com coentros picados.
Receita do parceiro