Almofadas de salmão e batata-doce
Ficam muito fofinhas estas almofadas. Uma refeição descontraída e sem excessos
Ingredientes
| Batata-doce | 300 g |
| Salmão fresco | 300 g |
| Gema | 1 |
| Sumo e raspa de lima | 1 (lima) |
| Cebolinho picado | 2 colheres de sopa |
| Salsa picada | 2 colheres de sopa |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa |
| Azeite | Um fio |
Preparação
Numa panela com água a ferver colocar a batata-doce inteira (mas descascada) e deixar cozinhar por oito a nove minutos. Retirar e passar por um ralador.
Juntar as batatas raladas, a gema, o salmão cortado em cubos muito pequeninos, o sumo e a raspa de lima, o cebolinho e a salsa.
Misturar muito bem e, caso queira, temperar com sal e pimenta. Fazer pequenas bolas com a massa e passar por farinha.
Colocar num tabuleiro untado com um fio de azeite e levar ao forno a 200ºC até dourar.
Servir como entrada ou acompanhado de uma boa salada.
Receita do parceiro