Abóbora guisada à provinciana

Faça um refogado com a cebola, o alho, o louro, a manteiga ou margarina e a salsa. Em estando bem apurado junte a abóbora cortada em quadrados e regue com 3 dl do caldo preparado com o cubo de caldo de carne. Deixe fervilhar em lume brando, até a abóbora ficar tenra, mas não desfeita. Tempere com sal, se necessitar, e com um pouco de pimenta e sirva. Em geral a abóbora guisada utiliza-se como acompanhamento de carnes ou de aves assadas, mas se desejar, pode também ir à mesa como prato de legumes, só por si.