Com um sabor singular o Leitão no Caixote é uma iguaria preparada de um modo único. Cozinhado num forno próprio, em forma de caixote, temperado com os segredos de tantos anos das cozinhas antigas valencianas, apresenta-se, à mesa, de acordo com quem já o provou, “divinamente delicioso”.

Os sabores do porco, como o presunto, o chouriço, os rojões, a orelha serão algumas das iguarias que o visitante pode apreciar neste festival gastronómico no Alto Minho.

Acompanham o tradicional bolo do tacho e a broa de milho cozida nos antigos fornos a lenha e o caldo verde de Valença, uma das “7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal”. A doçaria local e os vinhos verdes marcam, também, presença neste certame.

As tradicionais desgarradas e cantares ao desafio, a queimada serrana e o folclore local prometem dois dias de autêntica festa minhota.