Uma verdadeira festa da boa gastronomia é o que promete a iniciativa dedicada às trufas que decorre de 9 a 17 de Dezembro no restaurante Porto Novo, do Sheraton Hotel & Spa, na cidade “Invicta”.
O chefe Jerónimo preparou um requintado menu que vai deixar extasiados os amantes do precioso tubérculo. Durante nove noites, poderão apreciar as trufas negras de Perigord. Dizem os entendidos que “o seu paladar é único, inesquecível. Enche a boca de noz, avelã, terra, sub-bosque e castanha”.
Contar a história das trufas é como contar a história da civilização. Já em 3500 a.C., se encontra nas escrituras a palavra tabarli ou cogumelo subterrâneo. A Roma antiga era ávida por trufas - em especial, as pretas do Egipto. Actualmente, as trufas são procuradas pelos verdadeiros gourmet para quem as trufas são os diamantes da gastronomia.
Veja mais sobre o Restaurante Porto Novo no SPG

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