A nova unidade das Tabernas Selectas na Covilhã está localizado a poucos minutos do centro da cidade, tendo uma superfície total de 106m2, num antigo prédio de granito situado na Avenida Frei Heitor Pinto. Tal como nos outros estabelecimentos já abertos noutros pontos do país, a Taberna Selecta da Lizarran na Covilhã, oferece mais de 350 tipos diferentes de tapas, com pratos de especialidades do norte de Espanha. Expostas na barra espanhola, o cliente serve-se directamente de tapas, com o tradicional palillo (palito), Chistorra (linguiça), Txaka (pasta de caranguejo), Cecina (carne de vaca fumada) com queijo Idiazábal e pode degustar pratos tradicionais como o Bacalhau al Pil Pil ou o Rabo de Boi, que fazem as delícias de qualquer amante da boa gastronomia.
Estando já a funcionar em pleno 5 lojas em Lisboa, 1 em Évora, 1 nos Açores, 1 em Vila Nova de Gaia, 1 em Coimbra e 1 no Porto, a abertura da décima primeira Taberna Selecta no nosso país representa a continuação do plano de expansão internacional que a Lizarran tem vindo a desenvolver nos últimos meses.