“Quinzena Conventual” no restaurante Telégrapho

De 28 de Janeiro a 8 de Fevereiro o restaurante Telégrapho, no Palácio da Bolsa, no Porto, vai organizar a ???Quinzena Conventual???, promovendo a secular arte culinária praticada nos mosteiros e conventos portugueses. A ementa estará a cargo do Chefe

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Nesta “Quinzena Conventual” do Telégrapho as entras serão constituídas por pasteis de massa tenra com galinha e míscaros, canja de pombo com cevadinha, sopa rica de peixe, caldo de feijão com carne salgada de porco e batatas podres.
Na ementa espaço, ainda, para os pratos de arroz de caça do Abade, perdiz na calarola com castanhas, migas de bacalhau com grelos, sável frito com arros de mílharas e feijoada de lebre.
Nas sobremesas destaque para os papos de anjo, pudim real e barrigas de freira.