Ontem: um vinho duriense para recordar já hoje

Provar hoje os sabores de ontem. O novo projeto dos durienses Vinhos Conceito é uma memória viva de um passado quase esquecido. Este mês de março chega ao mercado um novo rótulo, os vinhos Ontem. Uma história que começa numa aldeia nortenha.

Os Vinhos Conceito, produtor familiar do Douro, acabam de apresentar uma nova referência ao mercado: os vinhos Ontem. O projeto resulta de uma parceria entre Rita Marques, enóloga e responsável pelos Vinhos Conceito, Manuel Sapage, enólogo duriense, e Luis Antunes, professor e especialista em vinhos.

A história começou a ser contada na pequena aldeia de Aveloso, localizada no concelho de Mêda, onde foram surpreendidos pela riqueza dos terrenos aparentemente abandonados e entregues à vontade da natureza. Entre os vários hectares de terra, encontraram vinhas muito velhas, que, como a aldeia, perderam a vivacidade dos homens e das mulheres que nela trabalhavam.

Atualmente com pouco mais de 200 habitantes, na sua maioria população envelhecida, facilmente perceberam a dificuldade desta comunidade em dar continuidade à cultura da vinha e do vinho, numa região não demarcada e esquecida. O desafio foi encarado pelos três sócios, com Rita Marques e Manuel Sapage, atualmente enólogos dos Vinhos Conceito, a darem uma segunda oportunidade àquele terroir, impedindo que desaparecesse.

Sem exigir nem mais nem menos da videira, e com o apoio da população local que acreditou e se envolveu em todo o processo de vinificação, o resultado é um vinho de qualidade superior, caracterizado pela quantidade muito limitada. Foram apenas disponibilizadas 900 garrafas, quer do tinto, quer do branco.

O Ontem Tinto 2015 é produzido a partir de uma mistura de castas autóctones, que aparecem na vinha numa combinação rara a nível nacional, fazendo uma espécie de ponte entre Douro e Dão. São castas como a Rufete, Baga, João de Santarém, Touriga Franca, Bastardo e Tinta Roriz. Já o Ontem Branco 2016 segue o mesmo princípio e resulta da mistura de castas antigas que incluem Rabigato, Verdelho, Síria, Dona Branca e Encruzado.

Esta mistura entre castas, mesmo entre brancas e tintas, ocorre na própria vinha, obrigando a vindimar duas vezes, em datas diferentes, para o branco e para o tinto. Como é usual nos vinhos da casa Conceito, a data de vindima é cuidadosamente marcada para que a frescura natural das uvas seja o pendor fundamental do vinho, sem correções.

Em comum estes vinhos partilham o perfil fresco e versátil, subtilmente escondido pelo rótulo criado pelo artista Paulo Humberto, conhecido na street art por Destroy Trash, a partir de uma obra da sua autoria. Um olhar intenso rodeado por rugas que representam a sabedoria de gerações e um grafismo orientado para o passado, que fazem lembrar as máquinas de escrever antigas, compõem a imagem escolhida para traduzir a homenagem desta garrafa à tradição e à velha forma de fazer vinho, em sítios impossíveis.

Os vinhos serão disponibilizados, em exclusivo, pela OnWine Distribuição Nacional e podem ser encontrados em garrafeiras especializadas.

Ontem Tinto 2015 (PVP: 35,00 euros); Ontem Branco 2016 (PVP: 25,00 euros).