As migas vão "reinar" durante o mês de fevereiro em restaurantes do concelho de Mora, no distrito de Évora, numa iniciativa destinada a promover a gastronomia regional e a atrair visitantes, divulgou hoje o município.
Intitulado "Mês das Migas", o evento, promovido pela câmara municipal, proporciona a realização de "Migas com Chefe", em que cozinheiros com percursos profissionais distintos são convidados a cozinhar com as equipas dos restaurantes participantes, cujas confeções vão ser depois colocadas à prova dos clientes.
O que são migas?
As migas constituem, segundo os especialistas, "um prato que tem tanto de delicioso como de versátil", visto que há migas de espargos, de batata, gatas e de coentros, passando pelas de ovas e de enchidos, entre outras.
A base é o pão alentejano e os acompanhamentos podem ser os mais variados, havendo "migas para todos os gostos".
Com a organização da sexta edição do evento, o município pretende valorizar a gastronomia e os restaurantes locais, através da "promoção desta especialidade alentejana".
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