Com a oferta de 350 tipos diferentes de tapas a qualquer hora do dia, a Lizarran aposta nas especialidades do norte de Espanha como a chistorra (linguiça), txaka (pasta de carenguejo) ou a cecina (carne de vaca fumada), servidas com o tradicional palito. A oferta é complementada com pratos tradicionais como o Bacalhau al Pil Pil ou o Rabode Boi. As Taberna Selectas Lizarran contam abrir em Portugal mais 28 lojas até ao final de 2004. Este número acompanha os planos de expansão do grupo espanhol a nível internacional, que abrange a abertura de um total de 40 lojas na Áustria, Alemanha e Itália até ao final do próximo ano.