Anualmente o "Guia Boa Cama Boa Mesa" faz anúncio público dos vencedores dos prémios para a restauração e hotelaria, atribuindo as “chaves” e “garfos” de platina, ouro e prata. Assim aconteceu a 8 de abril em mais uma cerimónia de atribuição dos prémios.

Hans Neuner, o chefe de cozinha austríaco a laborar no Algarve no restaurante Ocean (duas estrelas Michelin, localizado no o resort Vila Vita Parc), foi o grande vencedor da noite ao arrecadar, simultaneamente, os galardões para “Chef do Ano” e “Garfo de Platina”, as distinções máximas entregues pelo Guia.

Não é a primeira vez que Neuner alcança o estatuto de “Chef do Ano”, de acordo com a equipa do Guia Boa Cama Boa Mesa. A primeira subida ao lugar cimeiro do pódio deu-se em 2012.

Como justificação para a atribuição do prémio podemos ler na página do Guia: “Do ponto vista pessoal e criativo, Hans Neuner aprendeu a conhecer, primeiro, o Algarve, primeiro, e depois, todo território nacional, aprendendo e absorvendo tudo sobre os produtos e a gastronomia portuguesa. Esse conhecimento começou a ter maior protagonismo na sua cozinha, que já trabalhava com esplendor os peixes e mariscos algarvios. A evolução é notória, bem como a confiança em ousar e, muitas vezes, ser disruptivo nas abordagens. Hoje, cada prato é uma obra de arte, com humor e mensagens públicas de alerta, por exemplo, para a proteção dos oceanos”.

Hans Neuner, depois da dupla estrela Michelin é agora “Chef do Ano”
A cozinha de Hans Neuner. créditos: @Ocean

No que toca ao “Prémio Carreira Boa Cama Boa Mesa 2019”, este foi atribuído a João Pires, Master Sommelier, atualmente diretor de Wine, Food and Beverage, na Melco Resorts & Entertainment, em Macau.

Uma cerimónia generosa na atribuição de galardões. Contas feitas, sagraram-se vencedores, este 2019, 61 pessoas e iniciativas

Abaixo pode consultar a lista completa dos distinguidos:

“Chave de Platina”:

Casas do Côro (Mêda)

Four Seasons Hotel Ritz Lisboa (Lisboa)

The Yeatman Porto (Porto)

Vila Vita Parc (Lagoa)

“Chave de Ouro”:

Carmo's Boutique Hotel (Ponte de Lima)

H2otel Congress & Medical Spa (Covilhã)

Herdade da Malhadinha Nova (Beja)

Monumental Palace (Porto)

Penha Longa Resort (Sintra)

Rio do Prado (Óbidos)

São Lourenço do Barrocal (Monsaraz)

Six Senses Douro Valley (Lamego)

Sublime Comporta (Grândola)

Vidago Palace Hotel (Chaves)

“Chave de Prata”:

Anantara Vilamoura Algarve Resort (Loulé)

Areias do Seixo Charm Hotel (Torres Vedras)

Belmond Reid's Palace (Funchal)

Casa de São Lourenço – Burel Panorama Hotel (Manteigas)

Conrad Algarve (Loulé)

Cooking & Nature - Emotional Hotel (Porto de Mós)

Dá Licença (Estremoz)

Flores Village Hotel & Spa (Porto)

Luz Charming Houses (Ourém)

Martinhal Beach Resort & Hotel (Vila do Bispo)

Pousada de Lisboa - Praça do Comércio (Lisboa)

Santa Bárbara Eco Beach Resort (Ribeira Grande)

Sapientia Boutique Hotel (Coimbra)

Savoy Saccharum Resort & Spa (Calheta)

Terra Nostra Garden Hotel (Povoação)

Torre de Palma Wine Hotel (Monforte)

“Garfo de Platina”:

Belcanto (Lisboa)

Feitoria (Lisboa)

Ocean (Lagoa)

São Gabriel (Loulé)

“Garfo de Ouro”:

A Cozinha por António Loureiro (Guimarães)

Antiqvvm (Porto)

Casa de Chá da Boa Nova (Matosinhos)

Euskalduna Studio (Porto)

G Pousada Restaurante (Bragança)

LOCO (Lisboa)

Mesa de Lemos (Viseu)

Pedro Lemos (Porto)

Rei dos Leitões (Mealhada)

The Yeatman (Porto)

Vila Joya (Albufeira)

Vista Restaurante (Portimão)

“Garfo de Prata”:

Alma (Lisboa)

Bon Bon (Lagoa)

Egoísta (Póvoa de Varzim)

EPUR (Lisboa)

Ferrugem (Vila Nova Famalicão)

Fifty Seconds by Martín Berasategui (Lisboa)

Il Gallo D’Oro (Funchal)

JNcQUOI (Lisboa)

LAB by Sergi Arola (Sintra)

Largo do Paço (Amarante)

O Paparico (Porto)

Pequeno Mundo (Loulé)

Restaurante Noélia (Tavira)

Taberna Ó Balcão (Santarém)

Vallécula (Guarda)

O Guia Boa Cama Boa Mesa 2019 vai estar à venda, por 12,90 euros, a partir de sábado, dia 13 de abril.

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