Caracóis e caracoletas fazem os apetites do verão nas mesas portuguesas. Loures, terra de produção deste molusco terrestre, leva-o à mesa em inúmeras confeções, algumas a pedir que deixemos de lado o velho receituário para embarcarmos nas modernices.

Até 31 de julho a Rota do Caracol Saloio é motivo de paragem culinária em 23 restaurantes e cafés do concelho de Loures, na sede da região e em localidades como Bobadela, Bucelas, Santo Antão do Tojal, Santo António dos Cavaleiros, Unhos.

Entre as muitas propostas que pode conhecer aqui, vai encontrar o Caracol à Bulhão Pato, a Feijoada de caracol, o Caril de caracoleta, a Caracoleta assada, a Caracoleta à guilho com camarões, a Farinheira de caracol e os Rissóis de caracol. Isto sem, naturalmente, esquecer o tão nosso e tradicional Caracol Cozido.

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