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Doce típico da Páscoa, o Folar conhece múltiplas receitas só no Algarve. De 18 a 20 de Abril, São Marcos da Serra acolhe a V Feira do Folar. Nos dias 19 e 20, também Lagos é palco para a II Feira do Folar e Gastronomia Local.
A primeira destas feiras decorre no Largo da Igreja de São Marcos da Serra, sendo organizada pela Câmara Municipal de Silves, em conjunto com a Junta de Freguesia de São Marcos da Serra. O certame apresenta ainda outros produtos típicos serranos, de fabrico artesanal, tal como os queijos, o mel e o medronho.
A feira de Lagos é organizada pela Junta de Freguesia de Barão de São João e decorre no respectivo Centro Cultural, a partir das 15 horas.
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