Entre 7 e 9 de Abril Valpaços dá a mostrar, e provar, a razão pela qual é conhecida como a "Capital do Folar". É mais uma edição da feira dedicada a esta especialidade da região transmontana do Alto Tâmega.
A receita do folar, que passa de geração em geração, tem como ingredientes, além da farinha, ovos e azeite, carnes de porco, enchidos, coelho e galinha, e é cozido em formas de barro ou argila.
É uma espécie de bolo sem açúcar e com carnes. Leva farinha de trigo, ovos, azeite, manteiga, fermento de padeiro e - o mais importante - fumeiro, bastante fumeiro.
O certame é, ainda, oportunidade para conhecer outros produtos caseiros, como as compotas, amêndoa, mel, feijão, grelos e fumeiro.