Segundo a revista Inter Magazine, o Èspesso foi lançado em Portugal no restaurante Pap’Açorda a 29 de Maio último, estando disponível, de momento, em cinco estabelecimentos: o Pap’Açorda e o XL, em Lisboa; e o MAC – Museu de Arte Contemporânea de Serralves, Sessenta Setenta e Tavi, no Porto.
O revolucionário conceito de Ferran Adriá nasceu no Training Center na Lavazza em Milão, no seguimento da política daquela marca em disponibilizar meios aos artistas da cozinha para criarem novas receitas à base de café.

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