A 17 e 18 de Maio, Meda dos Mouros, perto de Tábua (entre Coimbra e Viseu), é cenário para um encontro original, para o qual se esperam mais de 5000 visitantes. Entre uma mostra de matérias-primas e equipamentos, um simpósio e um concurso de bolas, os padeiros e pasteleiros portugueses vão poder trocar informações e histórias sobre a sua profissão.
O encontro contra com um tradicional piquenique no qual participam os farinheiros e respectivas famílias e tem, este ano, uma atracção adicional: o Concurso Nacional de Bolas Regionais, onde estão já inscritos mais de três dezenas de participantes.
O Simpósio sobre Panificação e Pastelaria, moderado pelo jornalista José Alberto Carvalho, conta com uma palestra de um dos maiores especialistas de pão em Portugal, o engenheiro Vítor Moreira, entre outros. “A especificidade e tradicionalidade das Bolas”, “A importância do sabor no pão” e “O Pão que a Diáspora amassou” serão os temas abordados neste simpósio.
Para mais informações, veja em http://conviviodafarinha.com.sapo.pt ou telefone para o 968 038 531.

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