Carne de touro bravo: o último segredo gastronómico em festival lisboeta

Até 23 de fevereiro, os restaurantes aderentes do Campo Pequeno, em Lisboa, avançam com um festival inédito em Lisboa, de celebração de uma carne menos conhecida, a de touro bravo.

A "Semana da Carne de Touro Bravo" quer dar a conhecer uma carne gourmet, classificada como DOP pela Comissão Europeia, e desconhecida da maioria da população. É uma carne seleccionada, alimentada no pasto, com um sabor muito especial. Uma carne totalmente portuguesa.

Os restaurantes aderentes são o Rubro, que apresenta uma selecção de tapas de touro bravo, o Volapié, com empadas e pratinhos de barro com carne de touro bravo e o Carnalentejana.

As escolhas reflectem um espírito de festa, dentro do conceito tradicional da tauromaquia, e a partilha com amigos.