A "Semana da Carne de Touro Bravo" quer dar a conhecer uma carne gourmet, classificada como DOP pela Comissão Europeia, e desconhecida da maioria da população. É uma carne seleccionada, alimentada no pasto, com um sabor muito especial. Uma carne totalmente portuguesa.

Os restaurantes aderentes são o Rubro, que apresenta uma selecção de tapas de touro bravo, o Volapié, com empadas e pratinhos de barro com carne de touro bravo e o Carnalentejana.

As escolhas reflectem um espírito de festa, dentro do conceito tradicional da tauromaquia, e a partilha com amigos.

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