As estações, e os produtos que podemos saborear em cada uma delas, marcam os menus de Marlene Vieira. É com base nesse princípio que a chef inaugura, a 15 de novembro, uma série de jantares que nos recordam as quatro estações, a decorrerem no restaurante Marlene, situado no Terminal Internacional de Cruzeiros de Lisboa. Poucos dias antes de se conhecerem as distinções do famoso guia Michelin, Marlene reúne algumas das estrelas nacionais para apresentar um menu de celebração do outono.

Marlene Vieira convidará assim vários chefs nacionais estrelados para cada um destes jantares, que vão trabalhar os produtos sazonais portugueses a seu lado.

Rui Paula (DOC), Henrique Sá Pessoa (Alma) e Óscar Geadas (Pousada G), todos com projetos distinguidos com estrelas Michelin, são os primeiros convidados.

“Espero um dia poder ter a estrela Michelin, mas tem de ser de forma justa” – chef Marlene Vieira
“Espero um dia poder ter a estrela Michelin, mas tem de ser de forma justa” – chef Marlene Vieira
Ver artigo

O especial menu de degustação terá sete momentos, cabendo a Marlene Vieira criar os snacks e as sobremesas, enquanto Rui Paula trabalha o marisco, Henrique Sá Pessoa o peixe e Óscar Geadas, a carne. O jantar tem um custo de 170 euros por pessoa, com wine pairing, e terá início a partir das 19h30. A harmonização vínica está a cargo de Gabriela Marques, sommelier do Marlene, com vinho espumante das Caves de São João, vinhos da Herdade da Aldeia de Cima, e referências do produtor José Maria da Fonseca para acompanhar a parte mais doce da experiência.

“É com muito orgulho que recebo os chefs Rui Paula, Henrique São Pessoa e Óscar Geadas, três amigos, com quem me identifico profissionalmente, e com os quais partilho o respeito e o gosto pelos produtos da época. Cada estação do ano desafia-nos a criar pratos com técnicas contemporâneas que elevam a qualidade e a essência do produto sazonal, numa ode à nossa portugalidade, que tanto valorizamos. Acredito que somos privilegiados com os produtos que temos em Portugal, estes jantares vão fazê-los “brilhar”, partilha a chef Marlene Vieira.

As reservas podem fazer-se pelo telefone 912 626 761 ou e-mail marlene@marlene.pt

Um bocadinho de gossip por dia, nem sabe o bem que lhe fazia.

Subscreva a newsletter do SAPO Lifestyle.

Os temas mais inspiradores e atuais!

Ative as notificações do SAPO Lifestyle.

Não perca as últimas tendências!

Siga o SAPO nas redes sociais. Use a #SAPOlifestyle nas suas publicações.