Cinco jantares especiais, cinco ementas. Em novembro, o restaurante Ofício tem “invasão” de chefes de cozinha

J.M.A

27 out 2021 16:02

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Durante todo o mês de novembro, a cozinha, bar e adega do restaurante Ofício, em Lisboa, receberá chefes convidados para cinco jantares com ementas irrepetíveis.

O Ofício assume-se como um local para ficar à volta da mesa, comer e beber bem. Mote para o restaurante convidar nomes da cidade, sejam cozinheiros, sommeliers, bartenders, para se juntarem a Hugo Candeias, chefe residente daquele espaço no Chiado, e tomarem conta do estabelecimento.

A 2, 9, 16, 23 e 30 de novembro, cada cozinheiro preparará dois pratos salgados e um doce, com as ementas a merecerem revelação semanal.

A cargo dos sommeliers convidados fica a carta de vinhos e, no caso de Constança Cordeiro, a criação de dois cocktails especiais.

Nesses dias, a carta do Ofício fica reduzida apenas aos best sellers, como o Tártaro, a Raia ou o Arroz de fumeiro.

Entre os vários convidados estão Jennifer Duke, da loja de vinhos naturais Rebel Rebel, que se junta a Marin Colomès, chefe itinerante, que já cozinhou no projeto We Are Ona.

Neste primeiro dia, o Ofício ainda terá um cortador de presunto Absoluto, do projeto Porcus Natura, em Évora.

Francisca Passos e Guilherme Gaspar, a dupla de cozinheiros do Pigmeu, verá os seus pratos serem regados com cocktails da criativa Constança Cordeiro, da Toca da Raposa.

Natalie Castro da padaria e restaurante Isco Pão e Vinho junta-se a Ugne Kris, responsável pelo wine bar do Sem Restaurante.

Já Manuel Liebaut, chefe do Fogo, junta-se a Thomas Domingues, sommelier do Loco.

No último dia do mês, Pedro Forato, responsável pela cozinha do Prado Mercearia, junta-se a Inês Estrela, carismática no serviço de sala do Prado.

Ofício

Rua Nova da Trindade, nº 11, Lisboa

Contactos: tel. 910 456 440; e-mail reservas@oficiorestaurant.pt

Este evento funcionará apenas com reservas e em dois turnos, uma a começar entre as 19h30 e as 20h00 e um segundo às 22h00 que dura até ao fecho.

As reservas podem fazer-se através do telefone 910 456 440 ou e-mail hello@oficiolisboa.pt

Os interessados encontram abaixo a agenda de novembro no Ofício:

2 de novembro

Marin Colomés (chefe de cozinha)

Jennifer Duke (Rebel Rebel)